錫紙烤茄子的做法 錫紙烤茄子怎麼做

1、食材：茄子（最好是長茄子）、香油、青紅椒、蔥蒜薑、洋蔥、蠔油、老抽、生抽、香菜、油、鹽、小米辣、孜然粉。

2、青紅椒、小米辣、洋蔥切丁、大蒜和薑切末、香菜和大蔥切成段。

3、起鍋燒油、放入的蔥薑蒜炒香。

4、炒香後放入洋蔥丁、鹽、生抽、老抽、蠔油翻炒均勻。

5、炒好的輔料和步驟二的輔料攪拌均勻，滴幾滴香油。

6、把茄子改花刀，茄子上火蒸十分鐘左右。

7、蒸好後的茄子拿出來排好隊放到錫紙上，把步驟五的調料均勻鋪到茄子上。

8、烤箱預熱到190度，放入烤箱，上下火烤20分鐘左右。

9、拿出烤箱（小心燙手），撒上香菜和蔥段，放少許孜然粉。