橘子皮特別難剝是怎麼回事 為什麼橙子皮很難剝

1、其實這是因為蕓香科一些植物果皮下的筋膜在搗亂，比如中藥橘絡就是橘子的果皮與內果皮之間的筋膜。柚子、柑子、橙都有類似的東西，它們越厚，越韌，果皮就越難剝。當然與果皮本身的厚度和韌度也有關系。

2、剝皮的小竅門，用普通的小鐵勺子，把橙子一頭開個圈，然後把勺子凸起的那面朝上，從開好的小孔伸進去，順著橙子的弧度向下用力，一直到底後，抽出勺子，重復這個動作，一直到整個橙子的肉和皮分離，這樣橙子就很容易剝開，而且還不會傷到果肉。