圓菜燜面的傢常做法 營養豐富

1、把做豆角圓菜燜面的主要食材準備好，豆角掰成2寸長左右，土豆切條，圓菜切略寬一點的條，豬肉切條，紅尖椒切條，蔥薑蒜切碎。

2、炒肉。鍋內倒入適量食用油，待油溫八成熱時先放入較肥的豬肉條，把豬肉中的肥油炒出來，然後再放入蔥薑和少一半的蒜熗炒一下，再放入剩餘的豬肉條，加少許料酒、大料粉和醬油繼續翻炒。如果所切豬肉肥瘦一樣同時下鍋即可。

3、放豆角圓菜。把豆角、土豆和少一半的紅尖椒放入鍋中翻炒三分鐘。

4、加水加鹽。在鍋內加水，水位略高於菜，同時加入適量食鹽，嘗一下湯的咸淡，一般湯要略微咸一點，之後就不用再加鹽瞭。蓋鍋燒開。

5、加圓菜。水開後加入圓菜，拌勻。

6、燜面。把面均勻地鋪在菜上。蓋鍋燜8分鐘。

7、出鍋。出鍋時放入剩餘的蒜和紅尖椒，拌勻。