椰子裡面為什麼會有那麼多水

椰子裡面會有那麼多水是因為椰子在成長的過程中，會不斷地從果殼的植物纖維中吸收由樹根經樹幹傳輸來的水分、養分，從而形成汁水。其形成的原因主要是為瞭繁衍，是椰樹對其生活環境的適應。

椰子的外果皮具有抗水性，中果皮的纖維化及椰水使椰子具有很強的漂浮能力，常常可以在海中漂泊數月，然後在適宜的海岸上安傢落戶，而椰水正是為種子儲備的淡水，這樣，椰子就可以漂洋過海，不斷繁衍瞭。

椰樹是棕櫚科植物，其果實被稱為椰子，倒卵形或近圓形,長可達25厘米。椰子的果皮分為三層：外果皮革質，薄而光滑，質地致密，抗水性較好；中果皮厚而松散，纖維質，富有彈性，可保護果實落地時不致破裂；內果皮即椰殼,骨質，,堅硬、不易變形，保護胚和胚乳。