紫氣東來幾天澆一次水 紫氣東來澆水技巧
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蒸饅頭的佈是濕的還是幹的 詳細答案
1、用濕的好 因為幹的話蒸出來的東西會黏在上面,特別是饅頭,
2、饅頭蒸熟後不要急於卸屜。先把籠格上蓋揭開，繼續蒸3-5分鐘。待最上面一籠饅頭很快幹結後，卸屜翻扣案板上，取下籠佈。這樣，饅頭既不粘籠佈，也不粘案板。稍等1分鐘再卸第二籠，如果依次卸完。 2. 籠佈用過後要洗凈，不要留下面屑，使用前用水濕透。
3、如用鋁制蒸格，可不用籠佈，可先將籠篦洗凈擦幹，稍塗些食油，放上饅頭，熟後很易取出。
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