羊雜湯怎麼做又脆又好吃 羊雜湯的做法

1、原料：白蘿卜300克，羊肝100克,羊心80克,羊肚50克,羊骨120克,羊肺50克,鹽15克,味精2克,料酒20克,薑15克,大蔥15克,胡椒粉2克,花椒2克羊雜湯的

2、將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡凈血水；

3、放入沸水鍋氽一水撈起洗凈；

4、白蘿卜去皮洗凈改成為長4.5厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的片待用；

5、鍋洗凈置旺火上，摻入清水放進鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺，燒沸後打去浮沫；

6、下料酒、薑、蔥、胡椒粉、花椒，燒至原料六成熟時撈起改成片；

7、然後重新盛入鍋內，下白蘿卜燒至粑時起鍋，盛入盛器內；

8、上桌時湯中加味精、鹽，另備香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。