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煮鯉魚放啤酒行嗎

煮鯉魚放啤酒行嗎

煮鯉魚可以放啤酒,啤酒燉鯉魚可以祛除鯉魚的腥味。

啤酒燉鯉魚的做法:

食材:鯉魚一尾,生抽15克,紅糖5克,番茄醬20克,蔥5克,八角2個,啤酒650毫升,白酒10毫升,鹽4克,薑5克,蒜5克,花椒適量。

步驟:

1、鯉魚收拾好洗幹凈,將兩頭切一下,拽出白色的腥線。

2、在魚身上切幾刀撒上鹽醃制1小時。

3、準備好蔥、薑、蒜碎。

4、鍋中放入油,待油溫升高後放入鯉魚進行煎制。

5、鯉魚兩面都金黃後加入適量白酒。

6、加入蔥、薑、蒜碎、花椒和生抽。

7、加入啤酒。

8、加適量紅糖和番茄醬。

9、小火慢燉直到湯汁快收幹出鍋即可。

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