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五花肉醃制方法 五花肉的醃制方法

五花肉醃制方法 五花肉的醃制方法

1、五花肉兩斤,蔥兩棵,八角兩個,雞蛋一個,淀粉50克,生抽,鹽,雞精,蠔油,十三香。

2、五花肉切成長三四厘米,寬二三厘米的小片備用。

3、蔥洗凈,切成渦五六厘米的長段備用,八角掰開,雞蛋打散,準備溫水。

4、倒入淀粉裡,把雞蛋液倒入淀粉水裡,攪拌均勻。

5、把蔥段,八角放入肉裡,然後加入鹽,雞精,蠔油,生抽,十三香,把淀粉雞蛋液倒入肉片,攪拌均勻。

6、放半小時,讓肉片醃制入味。

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