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牛奶怎麼變成固體 牛奶如何變成固體

牛奶怎麼變成固體 牛奶如何變成固體

1、主料:牛奶200ml,蛋白 2個,火腿 50g,蠶豆 30g輔料:鹽少許、淀粉少許、糖少許。

2、牛奶中加入淀粉、鹽、糖,與蛋白混合,充分攪拌均勻。

3、鍋中燒開水至沸,加少許油、鹽,倒入蠶豆焯至斷生。

4、鍋中燒熱油,比平時燒菜多一點。

5、將牛奶液緩緩倒入,並不停攪拌,

6、使之均勻受熱,略成固體。

7、加入火腿丁、蠶豆翻炒均勻即可。

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