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1、牛排用黃油、葵花籽油、菜籽油煎都是可以的。
2、將鍋洗幹凈,在鍋裡刷上食用油;然後等鍋熱瞭之後再放約5克黃油;然後將厚薄均勻的牛排平整的放入鍋內,根據個人對牛排成熟度的喜好來決定煎牛排的時間;成熟度可以通過牛排的側面截面來觀察判定。一般來說已經熟瞭的肉和沒熟的肉顏色是不同的。沒熟的肉比較紅嫩。當牛排中間還有一層約2毫米的紅色未熟肉層的時候,就是七八成熟瞭,可以出鍋瞭。
3、牛肉含豐富、易為人體吸收的鐵質,將氧氣、能量輸送到身體各處,都靠血液中紅血球的血紅素。而其成分都不能缺少鐵質。食物中所含的鐵質共分2種,常減肥的女性容易出現貧血的現象,對於想保持神采奕奕的人,預防貧血是很重要的。
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