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生拌牛肉的做法 這樣做最好吃

生拌牛肉的做法 這樣做最好吃

1、取200g牛上腦,洗凈,若有筋最好去除,逆紋理切絲

2、切好的牛肉絲碼在碗中,加涼白開莫過牛肉2cm,加少許白醋,浸泡10分鐘。

3、浸泡牛肉的同時,把三瓣蒜切成泥,再把蔥切碎。

4、牛肉浸泡完成洗凈,瀝幹水份,依次加入精鹽、白糖、蒜泥、蔥末、辣醬、香油、檸檬汁,拌勻靜置入味。

5、梨削皮去核,把果肉切細絲,取一盤子,把梨絲整齊的碼在盤中。

6、牛肉凹一個好看的造型擺放在梨絲中間,牛肉頂部稍稍壓出一個小圓,打一個生蛋黃於牛肉上,把少許白芝麻撒在蛋黃上,完成~~~

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