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蝦餃教學視頻 蝦餃怎麼制作步驟詳解

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1、水中加一勺堿粉,浸泡蝦仁兩小時以上,吸幹水分,加入鹽、雞精、糖、生粉攪拌均勻。

2、冬筍切絲焯水,豬肥膘肉切丁,食材混合攪拌均勻,攪拌中加入生粉,澆上熬制好的蔥薑蒜油,加入豬油。生粉50克倒入澄粉中,加開水不停攪拌,加入生粉100克,加入豬油,揉成面團,做成餃子皮樣式包裹餡料,大火蒸6-8分鐘即可。

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