雙節棍怎麼制作
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1、主料:豬肘子2個,土豆4個,輔料:洋蔥2個,大蒜5瓣,西芹少許,紅香檳少許,白蘭地少許,醬油適量,蜂蜜適量,啤酒適量,老抽適量,配料:德國香料數瓶,丁香幾枚,花椒幾顆,八角一個。
2、首先將洋蔥和土豆分別切好。
3、醃肘子(放入香料,鹽,紅香檳,白蘭地,洋蔥,西芹,丁香),醃制3小時以上。
4、醃制好後開始煮肘子,放入醬油老抽,八角,小蔥一整棵,蒜瓣和少許啤酒,冷水沒過肘子,煮一個半小時左右,煮到酥爛。
5、煮制完成之後,撈出控幹水分。用叉子紮些小孔,抹少許蜂蜜。
6、烤盤底部放錫紙,墊土豆片後再放上煮好的肘子。進烤箱啦。烤箱預熱225度,上下火。烤制過程中,觀察肘子不時淋啤酒和刷蜂蜜,這樣肘子才可以香脆。
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