碳烤牛蛙的做法配方 制作碳烤牛蛙的方法詳解

1、牛蛙解剖，去內臟，去頭，去腳趾，將牛蛙皮撕掉。

2、牛蛙對開成兩半，大腿用剪刀剪兩刀(方便入味）。

3、牛蛙放置醃制盒，放入所有醃制料（鹽，幹青幹紅，大蔥，五香粉，十三香，薑，幹辣椒，料酒）和拌均勻，醃制20分鐘，用鐵簽穿上。

4、用糯米粉將牛蛙塗抹均勻，刷點紅油，就可以烤瞭。 這裡的話，我選用比較快的方法用油微炸瞭一下。

5、油炸後的牛蛙，均勻刷上紅油開烤。

6、烤熟後，撒上一點孜然粉在微烤下撒點芝麻，蔥花點綴下。