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1、麻竹筍200g,瘦肉100g,胡蘿卜一根,青椒2個,食鹽2g,黃酒一勺,生粉一勺,油10g。
2、備好麻竹筍,青椒和胡蘿卜,豬肉絲裡加入1克鹽,黃酒和生粉抓勻醃制20分鐘。
3、把胡蘿卜去皮。麻竹筍去殼和青椒一起洗凈切成絲。
4、熱鍋倒油,倒入豬肉絲煸炒至變色撈起。再把青椒煸炒至變色撈起。
5、鍋內留油,倒入筍絲和胡蘿卜煸炒至出香味加鹽調味。
6、再把豬肉絲回鍋,烹入少許開水不斷的翻炒至熟。
7、最後把青椒絲倒入,翻炒均勻後熄火出鍋。
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