薑絲兔的做法 江湖菜薑絲兔的做法

1、準備材料：兔腿 2隻、仔薑 1板、菜籽油 2茶匙、芝麻油 2茶匙、料酒 4茶匙、胡椒 4粒、小蔥 4根、老薑 1塊、鹽 少許、麻辣涼拌佐料 1袋。

2、第一步將兔腿洗幹凈，放入冷水，放薑、料酒燒沸淖水。

3、然後將準備好的仔薑用菜刀切成絲備用。

4、在切好的仔薑絲中加入少許的鹽醃制20分鐘。

5、將兔腿放入冷水，放薑、蔥、胡椒、料酒煮熟。

6、煮熟後將兔腿撈出，放旁邊進行冷卻，冷卻後斬成塊。

7、然後將薑絲擠幹水分，放在兔塊上。

8、將麻辣涼拌佐料用菜籽油和芝麻油調散澆上，灑蔥顆，拌均勻，薑絲兔就已經做好瞭。