脆柿怎麼做 脆柿子的制作方法

1、選擇即將成熟的方柿子，制作脆柿子的這個柿子品種別名叫方柿子或者水柿子。

2、把柿子用水清洗幹凈，晾幹備用。

3、準備一些可食用的高度白酒，最好是50度以上。

4、把晾幹的柿子整個蘸上高度白酒，整齊地碼放在瓷缸或者保溫桶中，密封好，放在陰涼處十天左右，以兩周為宜。酒的作用是讓酒精與柿子裡的生物堿產生反應，達到柿子去澀的目的。

5、等待兩周後，打開裝柿子的密封容器，就可以聞到淡淡的果香瞭，這時脆柿子就制作成功，可以盡情的享用瞭，但是這裡要註意，要科學食用！