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1、莖芥菜,十字花科蕓薹屬芥菜種中以肉質莖為產品的一個變種,一二年生草本植物。
2、別名青菜頭、菜頭、包包菜、羊角菜、菱角菜等。
3、莖芥菜,株高55-60厘米,開展度65-70厘米。葉片倒卵圓形,色深綠,葉面微皺,葉緣細鋸齒狀。葉柄長2.5-3.5厘米,中肋無蠟粉,刺毛稀疏。瘤莖扁圓形,橫徑8-9厘米,縱莖9-11厘米,單莖重0.5-0.55公斤,皮色鮮綠,每葉基外側著生肉瘤3個,中瘤稍大,間溝較淺,晚熟,營養生長期160-165天。
4、莖芥菜主要分佈在四川、浙江兩省,湖北、江西、福建、江蘇、安徽、河南等省也有栽培。
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