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1、首先將蒜剝完,切好後,起鍋燒油,等到油溫八成熱的時候,將辣椒放入鍋中爆炒,爆出辣味之後,將剛才切好的蒜茸放入鍋中;
2、繼續翻炒大約一分鐘之後將開水,鹽,蠔油和糖,繼續翻炒,到看到鍋內的蒜蓉冒泡,就證明已經炒好瞭。
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