餃子是怎麼來的

餃子是北方人最喜歡的食物之一，也是最“隆重”的食物之一。在中國，餃子代表團圓，故中國人對餃子情有獨鐘。冬至當天，北方人有吃餃子的飲食習俗；春節傢傢戶戶團圓夜，包餃子，吃餃子，也是過年的一個特有習俗；在很多地方，現在還保存著中秋節吃餃子的習俗。那麼餃子這種具有中華特色的飲食是怎麼來的呢？

據說餃子原名“嬌耳”，源於古代的角子，是古代醫聖張仲景最先發明的，距今有千年歷史。

據記載，醫聖張仲景辭官返鄉之時，正是冬季。在返鄉途中，他見沿途鄉親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛瞭。便讓其弟子搭醫棚，支大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。他將羊肉和一些驅寒藥材放在鍋裡熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟後，給來求藥的人每人兩隻“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃瞭“嬌耳”，喝瞭“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好瞭。後人學著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。

後來，為瞭紀念張仲景，人們便在冬至這天養成的吃餃子的飲食習俗。後來經流傳，不斷演變，餃子已經成為中國人餐桌上不瞭缺少的重要飲食之一。