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巴浪魚怎樣做

巴浪魚怎樣做

做法:

1、巴浪魚洗凈抹幹水,用粗鹽、胡椒粉醃1小時,再用毛巾擦幹;

2、把魚放在竹墊或竹筲箕內,在開水中用慢火浸熟;

3、待魚完全冷後,取起盛碟上,蘸普寧豆瓣醬吃。

特色:此為最具潮州風味的“魚飯”,即白火合魚,是以往潮汕漁民發明的,原汁原味,咸鮮宜人。

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