山西板面怎麼做 山西板面如何做

1、準備好牛油，雞油，色拉油，雞油不能有異味。

2、稱大料，稱小料千年健15克，八角20克，小茴15克，白芷10克，千裡香10克，梔子10克。

3、八角40克，香砂20克，丁香6克，辛夷8克，花椒20克，孜然30克等20餘種中藥材輔助。

4、把油全部熬好，撈凈，放入準備好的大料，小料，炸制45分鐘，炸到八角微糊，把炸好的大料小料，撈幹凈。

5、放入準備好的幹辣椒和大蔥蒜，去異味，撈幹凈，然後放入幹辣椒和切好的牛肉。

6、加入孜然粉，雞粉，胡椒粉，鹽味精等，和面，放入堿，鹽適量。

7、下面條，然後把我們準備好的料給面澆上即可。