上海餛飩的包法 三款常用的餛飩包法

1、貓耳朵餛飩。貓耳餛飩是很常見的餛飩包法，特點是出來皮薄餡大。在餛飩皮中間準備好肉餡，尖角對折並粘緊，將兩邊的角順著手指向裡折，並將兩個角完全重疊粘牢，像貓耳朵的餛飩超可愛！

2、元寶餛飩。把餡放在餛飩皮中間，然後對折。將兩邊合在一起按緊粘好就完成瞭，形狀似元寶，也是最不露餡的包法。

3、方形餛飩，方形餛飩有兩種。將肉餡放在餛飩皮中間，把餛飩皮一邊向裡卷，把餡完全卷起來。把皮兩邊壓緊向餡中間包起來，讓兩邊的皮粘在餛飩上。完成以後就能下鍋瞭，這是其中小方餛飩。第二種方形餛飩，更適合喜歡吃勁道餛飩皮的朋友。在餛飩皮上放入餡料將一個尖角向皮中間包住餡。將兩邊的餛飩皮疊在一起，把最後的角也疊在上面包緊就完成瞭。這樣做餛飩皮稍厚，卻勁道十足。