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牛油制作方法 這樣做香噴噴

牛油制作方法 這樣做香噴噴

1、把牛(或雞皮和雞)脂肪和水一起放入鍋中用中小火加熱。把水煮幹的同時就把動物的油脂煸出來瞭,鍋內還有水份的時候看起來就是很油的湯那樣,一旦水煮幹瞭之後,就隻剩下很清的油脂和脂肪渣渣。

2、煸好油脂後把鍋中的渣渣濾掉,等到油溫稍低之後就可以倒入容器當中冷藏保存,牛油放在冰箱裡很快就變硬,顏色偏白。但雞油冷藏過後還是有點像偏軟的奶油感覺,顏色偏黃一點。兩種油拿來炒菜.炸物或拌飯都非常香喔。

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