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發糕蓬松的訣竅 要全程大火

發糕蓬松的訣竅 要全程大火

1、發糕蓬松訣竅:面糊發酵到一倍大就行瞭,不然就發過頭瞭,水粉的比例沒太大關系。

2、將新鮮的大米粉放在盆子當中,然後往大米粉當中加入適量的白糖、酵母,用筷子攪拌均勻,最後再倒入適量的溫水,在倒溫水的時候大傢一定要分三次倒入,在倒的過程當中,一邊到一邊用筷子攪拌,一直等到面糊能夠粘在筷子上不掉下,這樣就可以瞭。

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