做爆漿吐司都需要哪些食材 爆漿吐司做法介紹
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醃臘肉6斤肉放多少鹽 醃臘肉一斤肉要放多少鹽
1、臘肉的鹽量一般為10%。6斤肉就可以放6兩鹽就行瞭。
2、醃肉是有所講究的，咸肉和鹽的比例要適當，這樣醃制出來的咸肉味道才更好。一般用鹽量不能超過百分之十五到百分之十八，也就是說，按照“兩頭輕、中間重”的用量原則。每百斤鮮肉用7.5－9公斤鹽，而且最好分三次加，要把鹽均勻的擦在肉上，因為臘肉的醃制過程較長，鹽放少瞭，肉就容易壞掉，放多瞭則會太咸。
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