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豆腐皮的做法大全有哪些 豆腐皮春卷怎麼制作

1、豆腐皮(油皮)每張切成六小塊共切成30塊;

2、冬筍、豬肉都洗凈切成細絲

3、薺菜洗凈,放入沸水鍋中略燙後,撈出瀝幹切碎;

4、面粉放入碗內,加水調成濕漿;

5、炒鍋置旺火上,下芝麻油100克燒熱,放入冬筍絲、肉絲、薺菜、蝦仁、味精、精鹽、薑未一起烹炒3分鐘,起鍋成餡;

6、豆腐皮置案板上鋪開,一一包餡成卷,在合口處塗上面漿;

7、原炒鍋置旺火上,下芝麻油(耗100克),燒至五成熱,將春卷逐個下鍋炸至金黃色時,撈出盛盤即成。

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