烤豆沙餅的做法 烤豆沙餅的如何做

1、食材：高筋面粉480克、水100克、玉米淀粉50克、黑芝麻適量、油180克、鹽3克、糖30克、蛋液適量、豆沙餡適量。

2、材料：面團：高筋面粉300克，食用油90克，鹽3克，糖30克，水100克。油酥：高筋面粉180克，玉米淀粉50克，油90克。配料：黑芝麻適量，蛋液適量，豆沙餡適量。將面團的材料放進面包桶裡攪拌。油酥材料攪拌至無顆粒狀態即可。醒發20分鐘。各分成12份揉圓。面團壓扁將油酥放在上面。扭緊收口。按扁搟長。卷起來。再搟長，再卷起來。中間對折。

3、搟成圓形，中間放豆沙餡。收口向下擺放在烤盤上。刷上一層蛋液，上面撒一點黑芝麻。放進180度預熱好的烤箱。中層上下管，180度烤35分鐘。表出現金黃色即可出爐。裡面出現一層層的。豆沙餅就好瞭。