魚籽的營養及副作用 這些你都知道嗎

1、魚籽的副作用：對於一些本身消化功能並不是很好的人來說，並不適合吃太多的魚子。

2、老人盡可能少吃，因魚子富含膽固醇，老人多吃無益。

3、現代的環境污染很嚴重，很多魚中的鉛含量過多，吃過多的話，則會引起鉛過敏的問題。

4、鮎魚、河豚魚等少數魚的卵有毒應忌吃。

5、魚籽的營養價值：魚籽有很高的營養價值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，而且味道鮮美。

6、魚籽是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。

7、其中磷酸鹽的平均含量達到瞭46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品。

8、卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發育不良，維生素D可防治佝僂病。

9、此外，魚卵中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養。這些營養素對人體，尤其是對兒童生長發育極為重要，又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。

10、多吃魚籽，不僅有利於促進發育、增強體質、健腦等作用，而且還可以起到烏發的作用，使人煥發青春。