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紅燒鯉魚怎麼做好吃又簡單 紅燒鯉魚的做法

紅燒鯉魚怎麼做好吃又簡單 紅燒鯉魚的做法

1、準備食材:鯉魚600克,蒜4瓣,薑1塊,大蔥1段,白糖少許,生抽1湯匙,淀粉1湯匙,豆瓣醬1湯匙,紅椒1個,青椒1個。

2、鯉魚洗凈,在魚身兩面各劃2刀。

3、放入鹽半勺,料酒1勺,抹勻後醃制10分鐘.蒜切成蒜片。

4、薑切薑絲。幹辣椒切成段。青椒,紅椒切粒。

5、魚醃好後在魚的兩面撒上幹淀粉拍勻。鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入醃好的鯉魚炸至兩面金黃,盛出待用。

6、鍋中留底油放入豆瓣醬、薑蒜幹辣椒爆香,放入鯉魚、青紅椒粒,加入適量清水,生抽10克,白糖1勺大火煮開,換小火燜煮8分鐘,待湯汁收幹,放入鹽1勺,雞精半勺拌勻後盛出,撒上蔥絲即可。

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