生薑汁怎麼做 需要怎麼做呢

1、生薑200克去泥、洗凈。市面上賣的薑多數為幹薑，因此洗凈後最好在清水中泡30分鐘左右，不僅有利於去皮而且易於出汁水。

2、將洗凈泡好的生薑去皮。薑皮薄、軟，建議用鐵勺去皮，鐵勺比削皮器削的皮薄，而且薑塊小不太好握，削皮器等刀片制品鋒利容易傷手。

3、將去皮的生薑用保鮮袋裝好，放到冰箱冷藏。冷藏大約30分鐘，摸到薑變得稍軟即可。冷藏時間越長薑身越軟越容易出汁水。

4、將冷藏好的薑切成小丁，用蒜臼子或者壓蒜器把薑丁搗碎成泥。如果傢裡沒有這類器皿，也可以用刀拍碎後剁成細末備用。

5、用紗佈將搗好的薑泥擠汁。一次少量多擠幾次，擠幹汁水的薑末放盤中備用。這個步驟中註意一定要戴一次性手套，避免薑汁辣手。

6、將擠好的純薑汁燒開，放涼後裝入帶刻度的小瓶，並放入冰箱中冷藏。擠幹汁水的生薑末放入幹凈的保鮮袋中，也放入冰箱冷藏。一般冷藏可以保存5天左右。