銀鱈魚和鱈魚的區別 3點區分

價格差異在超市裡，銀鱈魚的售價比鱈魚的售價要貴得多。

外觀質感銀鱈魚和鱈魚在外形和質感上也有區別，銀鱈魚與鱈魚在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若將兩者均切成塊冷凍後出售，就很難分辨瞭。一個比較實際的分辨方法，是把魚塊解凍後用手摸。一般來說，銀鱈魚的肉質較硬，肉色較暗淡，而鱈魚肉質較軟，肉色較清。

口感區別可以根據口感也區分，專傢表示，油魚用油煎熟後有肉香味，吃起來十分油膩；煮熟後肉質很粗，口感較差。而銀鱈魚入口即化，肉質非常細膩，有獨特的清香和鮮味。