80歲老人坐高鐵的規定 80歲以上老人能坐高鐵嗎
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1、 先制出奶油沙司:鋼精鍋中放入200克黃油,上火燒熱,下入200克面粉在小火上炒,攪拌均勻,出香味時,下入牛奶1.25公斤、100克酸奶油,隨下隨攪拌均勻,然後將1.25公斤雞清湯也陸續倒入,邊倒邊攪,隨之下入味精10克、精鹽10克、辣醬油25克,調好口味,過蘿,過入瓦罐,上澆黃油,避免幹皮,即成奶油沙司,可出成品2.5公斤。
2、 再將洗凈雞腿肉,放入水鍋中,加入鹽、胡蘿卜、蔥頭、芹菜煮熟,放涼,然後把雞肉剔下來,切成斜薄片,加入肝泥子,再把切好的雞肉貼在肝泥子上。
3、取預先制好的奶油沙司放涼,澆掛在雞的身上,將雞身掛滿均勻的沙司,放入冰箱稍凍。
4、再把稍凍的雞腿放入盤中,然後點綴花草、立體方格等圖案,最後在圖案上掛一層膠凍汁即可,四周可配生菜,西紅柿片,黃瓜片等。
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