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翠魚是什麼魚的別稱

翠魚是什麼魚的別稱

翠魚其實就是脆鯇魚的別稱,是草魚的一種,原產於廣東省中山市長江水庫,是利用水庫的礦泉水,喂精飼料,運用活水密集養殖法養育成的名特水產品。因其肉質結實、清爽、脆口而得名。翠魚樣子比草魚大一些,皮比草魚厚,沒有泥土味,魚肉煮後不容易散開,皮爽肉脆,肉質豐富。

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