葉黃素的作用有哪些

其一：保護眼睛不受光線損害，延緩眼睛的老化及防止病變，太陽光中的紫外線及藍光進入眼睛會產生大量自由基，導致白內障，黃斑區退化，甚至癌癥。紫外線一般能被眼角膜及晶狀體過濾掉，但藍光卻可穿透眼球直達視網膜及黃斑，黃斑中的葉黃素則能過濾掉藍光，避免藍光對眼睛的損害。黃斑區的脂肪外層特別容易受到太陽光的氧化傷害，因此這個區域極易發生退化。

其二：抗氧化，在生活中，常吃含葉黃素的食物是能夠有效的防止機體的衰老的，而且，像冠心病和心血管類疾病也是有一定的預防作用的。

其三：保護視力，葉黃素作為抗氧化劑和光保護作用，可促進視網膜細胞中視紫質(Rhodopsin)的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力、保護視力。特別適合學生、司機等人食用。

註意事項：在對葉黃素的作用有瞭初步的認識後，大傢在平日裡就可以多吃玉米和菠菜等含葉黃素豐富的食物。