海帶為何被稱為“長壽菜”

防治缺碘性甲狀腺腫。碘是合成甲狀腺素的原料，缺碘時會引起甲狀腺組織增生腫大。海帶中富含碘，有助預防缺碘性甲狀腺腫。

抗腫瘤。海帶中的昆佈多糖可以通過激活巨噬細胞，抑制腫瘤細胞增殖而殺死腫瘤細胞，也可通過抑制腫瘤血管生成而抑制腫瘤生長，還可直接抑制腫瘤生長。

抗凝血。海帶中的巖藻聚糖和巖藻多糖都具有抗凝血作用。

降壓。海帶的降壓作用可能與它所含有的昆佈氨酸和牛磺酸有關。高血壓患者可常吃海帶。

降脂。海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外，因此具有良好的降脂作用。

降血糖。海帶中的巖藻多糖是一種很好的膳食纖維，食用海帶後能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，有助控制血糖。

提高免疫力。海帶多糖是一種免疫調節劑。有研究表明，海帶多糖對正常和免疫低下小鼠的免疫功能具有促進作用。

註意事項：很多食物看似平常普通，但是它對人們的身體健康，以及預防疾病都可以起到神奇的效果，所以在飲食選擇上，對這些食物我們當然不能夠忽視，因為它還能夠更多的給身體，提供所需要的其他營養物質。