牛肉錕鈍的做法 牛肉錕鈍怎麼做

1、牛肉先切後斬成餡。蔥薑切碎，取一小部分加水泡些蔥薑水。

2、往肉餡中加上鹽胡椒粉生抽料酒，再分次加上蔥薑水。拌均勻。放一個蛋清拌均勻。加上一勺淀粉拌均勻。

3、開包之前，拌上部分蔥薑碎。取上些餛飩皮，在一角放上餡，折起來。順著對角卷起來。

4、在卷好的一頭塗上一點點兒餡，將另一頭扭一次後跟另一頭捏緊。包好的餛飩。

5、這個圖中左邊的是比較隨意的包起來，右邊是另一種包法，怎麼包都可以的，隨意就好。

6、坐鍋燒水，準備碗底，一點兒蝦皮，一點蔥薑香菜碎，一點兒生抽，一點胡椒粉，一點芝麻油。再加一勺辣椒油。

7、水開後煮餛飩，水要寬，餛飩下鍋，大火煮一滾就可以出鍋瞭。

8、將餛飩撈入碗中，如果有高湯，加一勺，沒有高湯，原湯也是可以的。開吃吧。