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重慶酸辣粉的做法有哪些 正宗的重慶酸辣粉怎麼做

1、紅薯粉洗凈,用清水泡發;香菜洗凈切段;香蔥洗凈切花;榨菜切末;

2、鍋內倒入油,燒熱,爆香花椒、幹辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻,加入高湯燒沸,盛入碗內;

3、鍋中燒開半鍋水,下紅薯粉燙熱,放入湯碗中;

4、加味精、香醋、精鹽、五香花生米、榨菜、香油,撒上香菜段、蔥花即成。

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