胃潰瘍患者要遵循以下飲食原則

細嚼慢咽、規律飲食、少吃零食，以防止胃腸正常消化活動紊亂。

飲食要註意營養，不用規定特殊食譜。小麥、玉米、雜糧等對胃黏膜有營養作用，應該多食用。面片、玉米粥、豆漿、蛋類、肉類、菠菜、小白菜、油菜等食物容易消化，且中和胃酸的能力強，對胃黏膜沒有機械性刺激，也宜於食用。

盡量少吃過酸、過甜、過於辛辣的食物，不飲濃茶和咖啡。盡可能不使用解熱鎮痛類藥物，必須使用時，要在醫生指導下使用。

註意事項：飲食不宜過飽，以免胃竇部擴張，使胃泌素分泌增加，胃酸分泌增加。