鵝蛋怎麼吃 教你健康美味吃法

水煮鵝蛋。就和水煮雞蛋的做法一樣，直接用開水煮熟後去殼食用，鵝蛋的營養成分損失是比較少的，如果覺得單調，可以沾醬吃。

鵝蛋羹。類似雞蛋羹做法，將鵝蛋打到碗裡，打散，加溫水用筷子完全打散。然後蓋上保鮮膜隔水蒸，蒸熟後端出，加上醬油、米醋、香油後用勺子在上面劃十字道，讓蛋羹入味。又滑又嫩的蛋羹，又好吃又營養。

炒鵝蛋。將鵝蛋與自己喜歡的菜，像黃瓜、西紅柿等一起炒，也是一道營養又美味的菜。基本都是要將鵝蛋打入碗中打散，然後放入鍋中翻炒至8成熟盛出備用，然後與再與配菜一起翻炒。註意鵝蛋別炒太焦，會影響營養價值。

涼拌鵝蛋。鵝蛋洗凈煮熟後切塊，將切好的鵝蛋、香蔥、香菜放在一起；醬油、白醋、白糖、鹽倒入拌勻，裝盤後滴入香油即可食用。

鹵鵝蛋。這個工序比較復雜，鵝蛋在清水鍋中稍煮撈出，將蛋殼逐個敲破，然後放到鹵水中煮熟，待蛋內有咸味、香味時撈出。這種做法比較香，也較大程度保存瞭營養價值。

咸鵝蛋。洗幹凈蛋殼，擦幹，在高度白酒裡面滾一圈，然後滾一圈鹽，最後把蘸滿鹽的鵝蛋密封在一個塑料袋裡面，放在冰箱裡面，20多天後就可以拿來煮熟食用。