卷餅怎麼做 卷餅的做法

1、面粉倒入盆中，加入1小勺細鹽。

2、倒入熱水。

3、先用筷子攪拌成面絮，再揉成光滑的面團。

4、平均分成6份，稍微滾圓。

5、用手掌壓扁，在其中3片上用手指頭在中心處壓一個窩。

6、倒入食用油。

7、將另外三片蓋過來。

8、用手掌壓扁搓一下將油搓勻，用搟面杖搟成薄餅。

9、平底鍋加熱，不用抹油。

10、將餅放進去，雙面煎熟即可。

11、土豆洗凈擦成絲，放水中洗去淀粉，瀝幹水備用。

12、尖椒切絲，豬肉切絲，香菜切段。

13、鍋中熱油下入肉絲先炒至斷生。

14、加入蒜末炒香，放入尖椒絲、土豆絲。

15、加入一勺生抽翻，少許鹽炒均勻，最後撒上香菜段即可。

16、取一張餅，放入適量土豆絲卷起來即可。