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香菇雞絲的做法 你都學會瞭嗎

香菇雞絲的做法 你都學會瞭嗎

1、將雞胸肉沖洗幹凈並處理好後,放入鍋中煮開後關火蓋上鍋蓋,用餘溫將雞胸肉煮至斷生但又不會老,方便之後手撕雞胸肉。

2、將已斷生的雞胸肉撈出後開始手撕雞絲,不要求雞胸肉全熟切記!不然再下鍋炒的時候就會很柴。

3、將前一天晚上已提前泡好的香菇撈出洗凈,切小一些備用。

4、熱鍋冷油下香菇翻炒一分鐘後倒入撕好的雞胸肉絲繼續翻炒,後再加入少許鹽或者生抽。翻炒均勻最後撒入一些蔥花,就可以裝盤啦。

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