5天醃咸鴨蛋的方法 給大傢分享一下

1、準備10個土鴨蛋(雞蛋、鵝蛋都可以)，越新鮮的越好，這樣保質期長。鴨蛋殼上比較臟，在清水中充分浸泡洗幹凈，否則有細菌在蛋孔裡面，用幹毛巾擦幹或者晾幹

2、準備少量的白酒，用普通便宜的白酒就行，倒入少量酒到碗中，不要倒多，不夠再倒，避免浪費，然後將鴨蛋放酒裡四周滾上酒，浸泡1分鐘。

3、準備半碗鹽，將沾滿酒的鴨蛋放碗中，四周滾上鹽

4、所有的鴨蛋按照上面的步驟先沾酒再四周滾上鹽，然後放入容器中，沒有合適的容器，最簡單的放入塑料袋中也可以。

5、然後紮緊袋口，多放幾個袋子，密封效果好。

6、把袋子放在密封的容器中，蓋上蓋子，放置在幹燥、陰涼、通風處，即可醃制好。

7、咸鴨蛋醃制好後，將鴨蛋蒸熟或者煮熟即可。