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大閘蟹保鮮方法 新鮮的螃蟹怎麼保存

用冰箱保存螃蟹。 所購螃蟹數量不多能在三天左右吃完的保存比較簡單。選活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗,然後放在冰箱的冷藏櫃,溫度保持5度-10度,蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃,活力足的螃蟹可繼續保存。 區分的辦法是:用手輕觸螃蟹的眼睛,如果反應不靈敏就先吃掉。

保鮮膜保存 可以先將螃蟹蒸熟之後用保鮮膜將螃蟹覆蓋起來,然後放入冷藏室進行保存,等到食用的時候就可以拿出來直接使食用,這也是一種相當不錯的方法,保鮮膜可以有效的隔絕外部空氣,防止螃蟹與空氣發生氧化反應。螃蟹中富含瞭大量的高蛋白營養物質,對自身的身體健康會產生很大的好處,可以全方面的補充體內所需要的各種營養物質。

用塑料盆保存: 準備一個塑料盆或者塑料桶,將生命力旺盛的螃蟹放入其中,註意不要將螃蟹層疊放入,加水至螃蟹身體的一半高,要註意保濕,但也不能用水全部蓋住,因為水太深的話,螃蟹會缺氧窒息而死,水盆或桶子不需要加蓋,這種方法來保存螃蟹的話,如果氣溫不是很高的時候,螃蟹保存可以超過半個月。

用浴缸保存: 如果所購螃蟹量多三五天吃不完,最好的保存辦法是,把自己的浴缸---做暫養池---先讓出來給螃蟹享受一下瞭,因為浴缸四壁光滑,螃蟹無法逃跑,把螃蟹輕輕倒入浴缸中,註水到剛好埋住螃蟹,使螃蟹八足立起來就可以在水面呼吸,並根據儲存時間和數量投放少量的小魚小蝦,用這種方法儲存陽澄湖螃蟹一般可超過7天或更長,品質好的螃蟹儲存成活率可達。

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