最適合大扒皮魚傢常做法有哪些

原味扒皮魚的做法：

原料： 扒皮魚三條，蒜、薑絲、料酒、小蔥、胡椒粉、孜然、油、鹽、適量。

做法：

1、將扒皮魚洗凈去頭在魚身劃幾個斜口待用；

2、拿一碗，放適量鹽、胡椒粉、料酒、蒜、薑絲，用筷子將其攪拌均勻，放入扒皮魚醃30分鐘；

3、拿一烤盤，上面放上錫紙，把醃好的魚放在上面，在魚的兩邊均勻撒上胡椒粉、孜然、油；

4、進入烤箱烤至35分鐘，取出撒上小蔥花即可。

檸香茄汁扒皮魚的做法：

材料： 扒皮魚三條，蒜、薑絲、料酒、胡椒粉、鹽、檸檬、番茄沙司。

做法：

1、將扒皮魚洗凈在魚身劃十字口；

2、取一個大碗，放入扒皮魚，加適量鹽、胡椒粉、料酒、蒜、薑絲，用筷子將其攪拌均勻，醃30分鐘；

3、把扒皮魚表面均勻的拍上淀粉，入油鍋溫油炸至金黃色撈出備用；

4、另起鍋，加少許油，待油溫至3成熱的時候，加兩大勺番茄沙司和一勺糖，小火炒勻；

5、倒入扒皮魚翻炒，使其均勻的裹上茄汁，擠入少許檸檬汁，撒少許雞精炒勻，關火裝盤即可。