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每天吃豆類食物,對心血管健康有益。美國與加拿大的研究人員發現,多吃鷹嘴豆,小扁豆和豌豆等油脂較少的豆類,能幫助血液減少壞膽固醇的含量,進而減少患心臟病的風險。
研究人員表示,那些每天定量吃豆類食物的人,血液的壞膽固醇含量降低瞭5%,可使患心臟病和中風的風險減少5%至6%。
豆類常被認為是健康食材,但能夠幫助心血管健康則是第一次發現,豆類也可協助他汀類藥品的效用,降低膽固醇對血管的傷害,有助於維持身體健康。
研究人員稱,豆類食品富含纖維質,能夠降低膽固醇對身體的影響,盡管5%似乎看起來效果不大,但長期食用就會有明顯的效果。
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