醃芥菜疙瘩的方法 怎樣醃制芥菜疙瘩更脆

1、首先我們要將買來的芥菜疙瘩清洗幹凈，削去外皮，將比較大的芥菜疙瘩切成兩半。

2、我們將刷好的薺菜疙瘩放到水中，先泡上兩天。這個泡上兩天會使疙瘩更加的脆，千萬不要直接醃制。

3、我們先將花椒和大料，然後放入鹽，將鹽煮開，我們在將花椒和大料放入鍋中將它煮到沸騰的時候，關火將煮好的水放涼。我們醃制芥菜疙瘩要用純凈水，或者是用煮開的水，放涼之後使用。

4、我們將泡好的薺菜疙瘩放入醃制的小缸中，然後將放涼的水倒到裡面。

5、芥菜纓子，將芥菜纓子用鹽搓一搓，然後再將櫻子放入疙瘩的上面。然後我們蓋上蓋子。大約醃制15天左右就可以吃瞭。