畫眉鳥冬天遛鳥方法 散步時間什麼時候好
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1、酵母用溫水,(溫度比手溫略低,不然就把酵母燙死瞭)泡開,靜止三五分鐘。
2、把面粉,水,泡好的酵母一起攪拌勻,揉成光滑的面團。和面的時候要一點點加水,先把面和成略幹的面疙瘩,然後下手揉,基本成型的時候就拿到面板上使勁揉,揉到沒有面疙瘩,表面光滑,取一個小盆蓋在面上,不然就幹皮瞭。
3、冬天的時候可以放在暖氣上,或者隔水放在一個熱水的盆裡。時間差不多的時候,用手摳開面團看一下,如果有蜂窩狀的模樣就表示發好瞭,這個時候面團大概是原來的一倍大。
4、發好的面很軟的,切一塊,揉均勻。揉成長條,揪成等大的劑子,揉啊揉,揉成一個圓圓的球,把不整齊的部位朝下,用兩手不停的轉動整形,就成瞭饅頭瞭。外邊一定要滾上足夠的幹面粉哦(不然出鍋的時候會破皮)!蓋上個略濕潤的毛巾,醒15分鐘,因為揉制的過程中已經把發好的面揉的半死瞭,得再發一下。
5、蒸鍋裡放足夠的水(一定要用涼水蒸哦!讓包子饅頭們慢慢的均勻受熱),放上籠屜,籠佈一定要濕潤,醒好的饅頭碼入籠屜,要空出一定的空間,蒸的過程會脹的很大。蓋蓋,蓋上壓瞭個很沉的大碗,然後開大火,上大氣後25分鐘,關火,悶5分鐘,開蓋出鍋。
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