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北方臘八粥的做法 你學會瞭嗎

1、將難熟的材料(如紅豆、綠豆、黑米、糙米、幹蓮子、麥仁、蕎麥等)提前浸泡一夜;

2、鍋中加水,先倒入較難熟的材料以及各種幹果蜜餞(如桂圓、板栗、杏仁、花生、核桃、芝麻、枸杞、紅棗、葡萄幹等),大火煮開15分鐘,再關火燜半小時,反復兩次,同時浸泡其餘食材(主要是一些米類);

3、第三次大火煮開後倒入其餘食材,煮開後轉小火繼續煮一小時;

4、一小時後放入紅糖,攪拌均勻,再煮十分鐘即可出鍋。

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