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虎皮海椒的做法 一道四川名菜的做法

1、先將青椒洗凈去蒂。

2、將青椒放在菜板上,用手將刀平握,用刀將一個個青椒拍破(隻是拍破,不要分開,一口一個才有感覺)。

3、在鍋中倒入50毫升食用油,開中火,加溫至7-8成熱時將青椒倒入鍋中翻炒,撒少許鹽,繼續翻炒至青椒表面起皮發蔫,關火。

4、裝碗,加醬油、醋、白糖、雞精拌勻,這道酸辣可口的虎皮海椒制作完成。

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